3 pop-ups à ne pas manquer en gare !
Les gares réservent parfois de belles surprises. Cet été, plusieurs pop-up stores s'y installent pour une durée limitée, avec des concepts originaux, des collections exclusives et des expériences inédites. Que vous soyez en attente de votre train ou simplement de passage, découvrez trois boutiques éphémères à ne pas manquer avant qu'elles ne disparaissent.
Groot la Tourte, La street food qui a gagné Top Chef
Hugo Riboulet, grand gagnant de Top Chef 2023, ne fait pas les choses à moitié. Avec Albane Auvray, candidate de la même promotion, il a fondé Groot la Tourte, une enseigne qui réinvente la restauration rapide autour d'un produit aussi humble que noble : la tourte. Pithiviers revisités, recettes végétariennes ou classiques, garnitures de saison, chaque pièce est travaillée avec la rigueur d'un cuisinier étoilé et la générosité d'un plat de rue. Gault et Millau l'ont remarqué, les Parisiens du 2ème arrondissement aussi.
De juillet 2026 à juillet 2027, leur kiosque éphémère s'installe au Hall 2 de la Gare de Lyon.
Site : https://www.grootlatourte.com/
Instagram : https://www.instagram.com/grootlatourte/
Will's Deli, Le pastrami qui s'impose à Paris
Fondé par William et ses fils Sacha et Simon, Will's Deli s'est imposé en quelques années comme la référence du deli nord-américain à Paris. Inspiré des comptoirs de New York et de Montréal, le concept propose un savoir-faire artisanal autour de spécialités emblématiques : pastrami, smoked meat, corned beef, saumon gravlax et pickles, servis en sandwichs généreux et accompagnés de gâteaux incontournables des delis, comme le cookie, le carrot cake ou le muffin.
Déjà rôdés aux grands festivals parisiens, Solidays, Rock en Seine, Lollapalooza et au Ground Control, Will's Deli débarque en juillet 2026 au Hall 2 de la Gare de Lyon pour un an seulement.
Site : http://willsdeli.fr/
Instagram : https://www.instagram.com/wills.deli/
Brûlerie des Gobelins, Le café de spécialité arrive en gare
Depuis 1957, la Brûlerie des Gobelins torréfie ses cafés au cœur du 5ème arrondissement. Une institution parisienne qui traite le café comme un grand cru, en s'appuyant sur des origines soigneusement sélectionnées et une torréfaction artisanale. Leur Guji d'Éthiopie a été sacré Meilleur Espresso de France 2025, une distinction qui dit tout de l'exigence de la maison, dont les cafés figurent déjà dans de grandes tables de la restauration gastronomique parisienne.
Dans un kiosque éphémère de 10m² au Hall 2 de la Gare de Lyon, la Brûlerie proposera de juillet 2026 à juillet 2027 une offre complète : cafés et boissons gourmandes, salé et sucré, pour tous les moments de la journée. Une vraie alternative pour les voyageurs qui ne transigent plus sur la qualité de leur café !
Site : https://www.bruleriedesgobelins.fr/
Instagram : https://www.instagram.com/bruleriedesgobelins/?hl=fr